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（为帮助理解文章内容及主题，故事情节为虚构，请理智阅读！）

赵先生平时饮食喜欢吃肉不喜欢吃蔬菜，家人劝过他好几次，但是都没有结果。

直到有一次赵先生去做身体检查，体检出有脂肪肝，建议赵先生在饮食上加以控制，并且之后要好好保护自己的肝脏。

尽量避免一些伤肝的行为，在这次检查完之后，赵先生确实有些害怕了。

所以回到家之后再吃上小心的不少，有一次他在和朋友出去吃面的时候要了一头蒜。

朋友皱着眉头看着他说：“你现在不是养肝的吗？怎么还吃蒜呢？”

“养肝和吃蒜有什么关系？没什么大问题吧？人家不都说蒜是好东西吗？吃了有助于身体健康。”

“我看到的可不是这样，我听有人说大蒜是肝病的发物，是不建议吃的。”

“真的假的？你可别骗我。”

随后赵先生的朋友说：“其实我也是偶然间听到别人说的，也不知道真实性有多大。”

那么赵先生朋友所说的大蒜是肝病的发物是真的还是假的呢？

对于有肝病的人来说，在饮食上有哪些需要注意的问题呢？

一、肝病的诱因

我们的身体都是有一定的承受能力，当达到承受极限时就容易出现问题。

对于我们身体当中的脏器来说，有些人在发现问题的时候已经发展到了比较严重的阶段。

这就是由于日常不注重身体检查，同时也不注意一些生活方式导致的。

而现在我们国家患有肝病的人数并不在少数，肝病的类型也有很多，那么从广泛的范围上来说，肝病的诱因都有哪些呢？

1、饮酒过度

说起饮酒过度带来的肝部疾病，我们最常听到的就是酒精肝。

而酒精肝如果不加以控制，不断演变的话，就有可能变成肝癌。

在现实生活当中有很多人是离不开酒的，我们国家也属于酿酒大国，有各种类型的白酒、啤酒。

在某些场合当中酒的存在确实是可以增进感情，也能够活跃气氛。

但是有句话叫做小酌怡情，而喝的太多就会导致身体受到伤害。

现在有很多人在喝酒上根本没有限制，已经超过了肝脏所能承受的，所以长时间就会造成肝脏损伤。

2、不注重饮食

在饮食这方面最容易引起肝脏受伤的就是在吃的方面不注意一些已经发生了质变的东西。

尤其是对老一辈儿的人非常的节俭，有些坏的食物可能会选择将坏的地方去掉，然后剩余肉眼可见好的部分会继续吃。

但是我们肉眼看不到的地方可能已经被毒素所侵蚀了，就像容易出现在水果上的黄曲霉素。

黄曲霉素主要伤害的就是肝脏对肝功能伤害较大，是会导致患有肝癌的发生率有所增加。

3、滥用药物

在全球范围内滥用药物这种情况都是比较常见的，而在我国很多人对药物的使用并不是很谨慎。

在身体出现某些症状的时候会针对性的吃一些药，比如止痛药、感冒药，尤其是各种类型的止痛药。

药物确实可以让自己身体的症状缓解很多，但同时也会有毒副作用。

当一些轻微的病情时，身体能够承受住就是不需要吃药的。

其实吃完药之后慢性的对身体伤害会更大一些。

况且随便吃药很有可能会耽误原本的病情，还是要谨记一句话叫做是药三分毒。

以上就是比较常见的导致肝病的诱因，而在患有肝病之后积极进行治疗，有一些是可以进行彻底治疗的。

而在肝病方面，饮食上是需要注意的。

在这方面就有一种说法，大蒜属于肝病的发物是不能吃的，不然会导致情况越来越严重，这种说法是真的还是假的呢？

二、大蒜是肝病的发物？

我们先来说说大蒜这种食物，准确的来说大多数人会将大蒜定义为是调味品。

在菜当中起到了调味的作用，还有很多人喜欢生吃蒜。

比如在吃烧烤或者是吃面条的时候算是可以增加味道，也可以解腻的。

而有相关研究表明，大蒜中的大蒜素是可以起到抗癌的作用，可以说是一种有养生效果的食物。

那么为什么说大蒜是肝病的发物呢？

我们先来了解一下发物这个词语代表着什么意思，这是出自于中医中的一个概念。

所指的就是在吃了某样东西之后会导致病情变得更严重，所以被称之为发物。

在现实生活当中比较有代表性的发物就是海鲜类的，因为海鲜属于高蛋白食物，含有的营养元素较多。

有些人在生病期间吃海鲜的话就有可能导致疾病变得更加严重。

那么，大蒜到底属不属于肝病的发物呢？

这就要从大蒜的组成成分上来说，在大蒜里是有一些维生素和微量元素的，有一定的抗氧化和抗炎的作用。

从这个角度来说，大蒜是不会导致肝脏受伤的，即使是在有肝病的情况之下吃一些也是没什么问题的。

况且在大蒜当中含有的大蒜素和硫化物也是可以对抗一些肝脏病毒细菌，也就是说这是一种对肝脏有利的食物。

当然从大蒜的刺激性来说吃多了就不好了，我们能够明显的感觉到大蒜辛辣的味道。

如果本身就有胃肠方面的疾病，会出现生吃大蒜胃部灼烧感较强。

而且关于大蒜对于肝脏的刺激性要看是什么样的肝病。

如果是已经出现了肝硬化，他们可能确实不能吃大蒜了。

因为当发展到肝硬化的阶段，肝功能损伤相对比较大。

大蒜的刺激性还是比较强的，为了避免病情变得更严重，应该尽量少吃或者是不吃。

而对于有肝病的患者或者是想要保护肝脏，最好忌三物吃两果，具体指的是什么？

三、想要肝好忌3物，吃2果

饮食对于我们全身健康而言都是非常重要的，而肝脏作为代谢解毒类的器官食物吃的不对，自然就会导致肝脏受损。

造成已经患有肝病的患者病情更加的严重，如果想要肝脏好的话，以下这三种食物还是要少吃。

第一种食物是霉变食物。

在上文当中已经提到过发霉变质的食物了会产生黄曲霉素，食物是会受到真菌的污染，所以有明显的变质痕迹。

无论是哪一种食物变质了，出现霉菌都是不能吃的。

可能有一部分我们看到的是好的状态，但是会有微分子的运动，也就是我们肉眼所看不到的地方。

对于这类食物一定不要再吃了，因为肝脏的解毒功能会受到真菌的污染以至于问题变得越来越严重。

尤其是在霉变食物当中的黄曲霉素是一种毒性非常强烈的真菌代谢产物，也会被肠道所吸收。

然后进入肝脏当中，经过一系列过程，存在着较大的危险。

我们在购买食物的时候，如果真的想要节俭一些，就要养成看产品包装信息的习惯，这样能够确保其生产日期是新鲜的。

在放置的过程当中霉变的概率会小一些，当然如果发现一些密封的产品有明显的漏气或者是产生了异味也要扔掉。

第二种食物是腌制食物。

腌制食物对于肝脏的伤害也是比较大的，腌制食物也分用糖盐用醋、用盐，最常见的就是用盐腌的。

大量的食用盐将食物包裹住，经过一段时间的腌制就会有味道，是非常下饭的。

然而在腌制食物当中的亚硝酸盐和亚硝胺都可能处于超标的状态，从而造成患有肝癌的风险增加。

况且用多种调料腌制的食物含有的热量和脂肪也是非常高的，当大量食用的时候会造成代谢异常以至于影响肝功能。

第三种食物是高脂肪食物。

高脂肪食物在现在生活当中是很常见的，而且多数人控制不住自己的嘴。

当大量食用高脂肪的食物就会导致肝脏超负荷的工作，然后这些高脂肪的食物消耗不了，又会转化为热量储存。

这些脂肪会堆积在肝脏周围，从而导致脂肪肝，甚至是诱发肝炎和肝硬化。

所以在日常生活当中还是要控制一下高脂肪食物的摄入。

我们的身体确实是需要脂肪但是却不能过多，一旦出现过量的储存，体重会增加代谢也会异常。

这三种食物能不吃还是不要吃，想要保护肝脏可以吃两种水果。

第一种水果是蓝莓。

蓝莓有着超强的抗氧化能力，属于水果当中抗氧化物质含量最高的。

而常吃蓝莓是可以让身体的氧化应激反应减少，从而起到保护肝脏细胞的作用。

对于肝脏已经受损的人来说，吃蓝莓是能起到抗氧化的作用，帮助肝脏细胞修复再生。

第二种水果是柠檬。

柠檬是很常见的一种水果，其中含有丰富的维生素C和矿物质，其营养成分是有助于肝脏修复的。

总结

每年患有肝病的人数都在不断的增加，而肝病的种类有很多，最严重的就是肝癌。

现在的一种趋势是肝癌发现时已经到了中晚期，治疗变得很困难。

所以在平时就应该注重保护肝脏，而大蒜并非是绝对的肝脏的发物，在吃的时候适量吃就可以。

真正不能吃的包括腌制食物，霉变食物以及高脂肪食物，这些对肝脏的伤害都是比较大的。

如果想要肝脏更好，平时在吃水果上可以多吃一些，比如蓝莓和柠檬。

这两种水果当中所含有的营养物质都是起到抗炎抗氧化的作用，能够帮助肝脏细胞变得更强，有修复和再生的能力。

参考文献：

医者杂谈录 2023-07-01《大蒜是肝病的“发物”？错！要想肝好又干净，2种食物要少吃》

家庭医生在线 2021-06-17 《大蒜是肝脏的“发物”？想养护肝脏，这3种食物要少吃，真的很伤肝》

39健康网 2024-01-02 《大蒜是肝病的“发物”？医生：想养护肝脏，这4种食物要少吃》